DESCRIPCIÓN SENSORIAL

DE COLOR ROJO RUBÍ BRILLANTE, SE ABRE CON REFINADA INTENSIDAD SOBRE TONOS FLORALES Y AFRUTADOS, DESTACANDO LA CEREZA MADURA. EN BOCA ES SUTIL Y ATERCIOPELADO Y CAUTIVA POR EL SABROSO Y PERSISTENTE FRESCOR DE LA FRUTA
QUE LO HACE SUAVE, LIGERO Y CON UN CARÁCTER ELEGANTE.

MARIDAJES

MUY VERSÁTIL, ES EXCELENTE CON PRIMEROS PLATOS CON SALSAS CON CUERPO, ASADOS ​​Y CARNES BLANCAS, QUESOS DE MEDIA CURACIÓN. TAMBIÉN VALE LA PENA PROBARLO CON PLATOS ORIENTALES PICANTES Y SABROSAS SOPAS DE PESCADO.

PROCEDENCIA

PROCEDENTE DEL VIÑEDO RAFAÈL DEL MISMO NOMBRE, EL PRIMER VIÑEDO HISTÓRICO DE LA FAMILIA TOMMASI, CULTIVADO EN PERGOLA VERONESE EN LA VALPOLICELLA CLASSICA.

UVA

CORVINA, RONDINELLA Y MOLINARA

VINIFICACIÓN Y REFINAMIENTO

MACERACIÓN DE 12 DÍAS CON FERMENTACIÓN: A TEMPERATURA CONTROLADA DE 25/30°C. CRIANZA DE 15 MESES EN BARRICAS DE ROBLE DE ESLAVONIA DE 65 HL.

ALCOHOL

12,5% EN VOLUMEN.

TEMPERATURA DE SERVICIO

14-16°C

FORMATO

0,75L