PROCEDENTE DE UN VIÑEDO MUY PEDREGOSO EN LA ZONA DE CHACAYES DEL VALLE DE UCO, DE UN VIÑEDO PLANTADO EN 2009, EL VIÑEDO ÚNICO GRAN ENEMIGO CHACAYES MUESTRA MUY BUENA FRESCURA QUE LE DA A ESTE VINO UNA PERSONALIDAD AUSTERA Y PEDREGOSA Y TIENDE A SER MUY HOMOGÉNEO A PESAR DE LAS CONDICIONES NATURALES DE LA BOTELLA. CLÁSICO. INCLUSO SI 2015 FUE UN POCO MÁS CÁLIDO Y CIERTAMENTE MÁS SECO QUE 2016, EL VINO NO MUESTRA NINGÚN CALOR O MADUREZ; DE HECHO, ES MUY FRESCO Y, DENTRO DE SU PODEROSA PERSONALIDAD, ELEGANTE Y MINERAL. HAY UNA TEXTURA QUE DEFINE A ESTE VINO, TANINOS MUY FINOS Y ATERCIOPELADOS, Y EL FINAL ES SECO Y MUY SABROSO, CASI SALADO.

PRESENTA UN COLOR ROJO RUBÍ PROFUNDO, EN CUANTO A SU AROMA TIENE NOTAS MINERALES, TAMBIÉN A FRUTA NEGRA, REGALIZ, ARÁNDANOS, ESPECIAS Y GROSELLAS. SU SABOR EN EQUILIBRADO, FRUTAL, LARGO, DENSO, SALINO CON CARÁCTER Y BUEN CUERPO. ALGO SALVAJE EN SUS AROMAS, PERO EQUILIBRADO, ESTE GRAN ENEMIGO MUESTRA UNA CARA DIFERENTE DE ESTA CEPA.

CORTE: 85% CABERNET FRANC | 15% MALBEC