LIBOLL ROSÉ, VINO ESPUMOSO ROSADO ELABORADO CON EL MÉTODO CHARMAT, FRESCO Y CON UN FINAL SECO, RESULTADO DE UNA SELECCIÓN DE UVAS TINTAS DE SALENTO.

«LIBOLL, CUANDO LA OCASIÓN REQUIERE BURBUJAS O PARA UN APERITIVO INFORMAL. LIBOLL, ES COMO NOS GUSTA LLAMAR A "LAS BURBUJAS" EN APULIA».

COMPOSICIÓN: UVAS TINTAS TÍPICAS DE SALENTO.

AFINAMIENTO: TRAS LA FERMENTACIÓN, PERMANECE ALREDEDOR DE UN MES EN AUTOCLAVE CON SUS PROPIAS LEVADURAS Y, A CONTINUACIÓN, EN BOTELLA A TEMPERATURA CONTROLADA.

MARIDAJE Y SERVICIO: EXCELENTE COMO APERITIVO, CON ENTREMESES LIGEROS, PRIMEROS Y SEGUNDOS PLATOS DE MARISCO DE ESTRUCTURA MEDIA. SERVIR A 6°C.

NOTAS DE CATA:

LIBOLL ROSÉ POSEE UN BRILLANTE COLOR ROSA PÁLIDO CON MATICES DE PIEL DE CEBOLLA; PERLAGE FINO Y PERSISTENTE.

EN NARIZ DESTACAN NOTAS FLORALES DE AZAHAR Y AFRUTADAS DE POMELO ROSA Y GRANADA; BOUQUET GENERAL FINO Y ELEGANTE.

EN BOCA ES BASTANTE AMPLIO, INTENSO, CON MARCADA FRESCURA Y ACIDEZ Y UN FINAL SECO. EL RETROGUSTO ENVUELVE CON SENSACIONES DE MAQUIS MEDITERRÁNEO.