ELABORADO ÚNICAMENTE CON UVAS DE LA VARIEDAD TEMPRANILLO, PROCEDENTES DE VIÑEDOS CON CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA. ESTOS VIÑEDOS ESTÁN SITUADOS EN LA FINCA EL TORNILLO, EN LA CAÍDA DE OLIVARES DE DUERO, A MÁS DE 900 METROS DE ALTITUD. ES UNA FINCA ESPECIAL DEBIDO A LA SINGULARIDAD DE SUS TIERRAS CALIZAS Y PEDREGOSAS, ORIENTADAS AL NOROESTE.

MARIDAJE: PUEDE TENER UNA ARMONÍA PERFECTA CON MUCHOS PLATOS, COMO CREMA DE VERDURAS, ARROZ MAR Y MONTAÑA, MARISCOS, PESCADO FRITO Y SALTEADO, CHARCUTERÍA, CARNES BLANCAS Y AVES ASADAS, ASÍ COMO PLATOS DE SUSHI O SASHIMI.

TEMPERATURA DE SERVICIO: SERVIR ENTRE 6-8ºC.

NOTAS DE CATA:

A LA VISTA ES LIMPIO Y BRILLANTE. DE COLOR SALMÓN PÁLIDO CON RIBETES ATEJADOS CON MUY POCA EXTRACCIÓN DE COLOR.

EN NARIZ POSEE UNA INTENSIDAD AROMÁTICA ALTA; DONDE DESTACAN LAS NOTAS DE FRUTAS ROJAS ÁCIDAS, PREDOMINANDO LAS FRESAS Y FRAMBUESAS. NOTAS DE PINO, CÍTRICOS, MARACUYA Y TOQUES FLORALES.

EN BOCA TIENE UNA ENTRADA AMPLIA, FRESCA Y AMABLE. SENSACIÓN UNTUOSA QUE PERDURA HASTA UN POSTGUSTO DONDE SE MARCAN LOS FRUTOS ROJOS Y UN LIGERO TONO CÍTRICO Y FLORAL.