FIRMADO POR ALEJANDRO VIGIL, UNO DE LOS ENÓLOGOS ARGENTINOS MÁS TALENTOSOS DE LA ACTUALIDAD, ESTE VINO AGREGA UNA NUEVA DIMENSIÓN A LOS BLANCOS DE MENDOZA. ELABORADO CON UVAS TUPUNGATO Y GUALTALLARY, CULTIVADAS A 1500 METROS DE ALTITUD. LAS UVAS FERMENTAN EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS, CREANDO UN VINO BLANCO INTENSO Y LLENO DE CARÁCTER. EN NARIZ APORTA NOTAS DE FRUTAS CÍTRICAS Y AROMAS MINERALES. EN BOCA ES UNTUOSO, CON FRUTA MADURA Y GRAN FRESCOR. EL ENEMIGO CHARDONNAY ES UN BLANCO SERIO Y PERSISTENTE, UNO DE LOS BLANCOS MÁS FANTÁSTICOS PRODUCIDOS EN ARGENTINA. LA AÑADA 2020 RECIBIÓ NADA MENOS QUE 96 PUNTOS POR PARTE DE JAMES SUCKLING, QUIEN LA DESCRIBIÓ COMO "¡REALMENTE MARAVILLOSA!".

ELABORACIÓN DE VINO

FERMENTACIÓN EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DE 500 LITROS (35% NUEVAS) CON LEVADURAS AUTÓCTONAS. EL 50% DEL VINO REALIZA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA.

VIÑEDO

EN GUALTALLARY, TUPUNGATO, A 1500 METROS SOBRE EL NIVEL DEL MAR, CON SUELO RICO EN CALIZAS Y PIEDRAS.

MADURACIÓN

PERMANECE 9 MESES EN ROBLE FRANCÉS VELADO. BARRILES DE 500 LITROS.